Pere imbatate cu sos de vin

Postat de Adinuta in Dulciuri
26 Dec 2009 | 13673 vizualizari

Prima data cand am vazut reteta aceasta m-am gandit ca o sticla de vin la 4 pere e cam mult. Dar dupa ce am facut-o, am inteles :) Fiecare para absoarbe suficient vin cat sa prinda aroma, dar totusi gustul de fruct se pastreaza. Iar sosul este pur si simplu delicios! Este o reteta de efect pentru o seara romantica sau pentru impresionat musafirii, mai ales acum, in Sarbatori!

Ingrediente

750 ml vin rosu demi dulce
4 pere
o lamaie
150 grame zahar brun (nu alb, pentru ca cel brun da perelor o culoare deosebita)
1 betigas scortisoara
miezul la doua nuci

Mod de preparare

Pasul 1: Se spala bine lamaia, cu un pic de apa si otet (am inteles ca ii curata coaja de chimicale), se sterge si se taie felii. Se pune vinul la fiert impreuna cu zaharul, betigasul de scortisoara si feliile de lamaie. Dupa 10 minute se scoate scortisoara si lamaia si se agauga perele. Se pun intr-un vas destul de mic si ingust, astfel incat perele sa fie acoperite de vin. Le acoperim cu un capac si le fierbem la foc mic cam 15 minute. Eu le-am tot intors din cand in cand pentru ca pluteau un pic.

Pasul 2: Se scot perele din vin, se adauga miezul de nuca rupt bucatele si se lasa la fiert la foc mic pana scade si incepe sa se ingroase. Ca sa ne dam seama cand e gata siropul, luam (cam dupa 15 minute) cate un pic de vin in lingurita si asteptam sa se raceasca. Asa putem observa daca la racire se ingroasa ca mierea sau nu. In revista scria ca in 10 minute s-ar ingrosa, insa siropul meu era inca foarte lichid, l-am mai lasat inca 10 si s-a facut frumos.

Pasul 3: Am servit perele in farfuriute cu sos de vin. Le-am insiropat si pe ele bine. Sunt foarte bune, aromate, deosebite. Este un desert destul de simplu si de efect, care binedispune :)

Daca ti-a placut reteta noastra "Pere imbatate cu sos de vin" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (36)

Pere imbatate cu sos de vin

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Fursecuri fragede cu lamaie

Negresa cu mascarpone si ciocolata

Recomandari pentru tine si casa ta

Vas cu capac, fonta emailata, 6.6L, rotund, verde fistic

Caserola pentru vidat alimente 1.8 L

Vas cu capac, fonta emailata, 4.7L, rotund, violet

Filtru DoubleShot cu perete unic pt. Barista Max

Comentarii

Vezi toate comentariile (36)

COMENTEAZA