Ingrediente
- 3 ficatei de curcan
- 2 cepe
- 2 catei de usturoi
- 200 ml vin de casa
- 150 g unt
- verdeturi de Provence
- 2 foi de dafin
- sare, piper
Mod de preparare
-ficatul il spalam bine, il curatam de pielite si il punem la fiert in putina apa alaturi de 2 frunze de dafin si piper boabe (eu nu am avut boabe asa ca am pus gata macinat);
-intr-o tigaie punem 50 g unt in care calim ceapa si usturoiul;
-cand ficatul este fiert, il scoatem cu o paleta din oala in care a fiert, si il punem peste ceapa si usturoi si adaugam si vinul; supa in care e fiert ficatul o strecuram si o pastram pt ca vom avea nevoie de ea cand mixam totul;
-lasam sa fiarba la foc mic pana cand scade vinul, dar nu de tot; dupa aceasta, punem totul intr-un bol, adaugam sare, piper si verdeturi de Provence (eu am pus o lingura, insa fiecare pune cat ii place), 100g unt si o canuta din supa in care a fiert ficatul si mixam cu un blender;
-Punem pateul intr-un castronel si dam la frigider pt. 2-3 ore;
POFTA BUNA!
Daca ti-a placut reteta noastra "Pateu din ficat de curcan cu verdeturi de Provence" nu uita sa-i faci un review. |
