Pateu de ficat de casa
Postat de mihaelar63 in Aperitive / Garnituri
29 Noi 2015 | 4289 vizualizari
Cam de 10 ani producatorii de pateu m-au pierdut de clienta. De cate ori am putin ficat prepar rapid un pateu apreciat de cei ai casei. Merge bine ca mic dejun si in pachetel la serviciu sau scoala.
Ingrediente
- 500 g ficat vitel
- 200 g sunca taraneasca usor afumata
- 100 ml vin alb
- 1 ceapa
- 2 catei usturoi
- 1 lingura unt
- 2 linguri ulei
- 1 foie dafin
- 1/2 lingurita boia ardei
- 1/2 lingurita cimbru uscat
- 1 varf cutit nucsoara pudra
- sare
- piper negru macinat
- linguri smantana -facultativ
Mod de preparare
- Ficatul se spala bine. Puteti sa-l tinet inlapte o ora - doua la rece, sa se curete de sange.
- Sunculita taraneasca se prajeste usor in ulei doar atat cat sa-si lase aroma. Se scoate intr-o farburie alaturata.
- Ceapa si usturoiul se curata ,se toaca marunt si se pun la prajit in tigaie cu untul.
- Se aduga ficatul taiat cuburi si cand incepe sa-si schimbe culoare se pun mirodeniile: foaia de dafin, boiaua, cimbrul si nucsoara.
- Stingeti cu vin alb si inabusiti timp de 10 minute.
- Scoateti foaia de dafin si lasati sa se tempereze preparatul. Se transfera intr-un vas de blender, se sareaza, se pipereaza.
- Amestecul se blenduieste cateva secunde pana devine o pasta omogena.
- Daca aveti puneti si putina smantana pateul va fi mai cremos.
- Se serveste la masa dupa ce s-a racit.
- Eu am rulat pateul in bucatile de sunculita taraneasca si l-am consumat cu legume proaspete si masline.
Daca ti-a placut reteta noastra "Pateu de ficat de casa" nu uita sa-i faci un review. |
Postat de ctlina
![Pateu din ficat de pui - de casa]()
Puneti ficateii in apa cu sare timp de 30 de minute.
Spalati-i bine sub jet de apa rece si curatati-i.
Se înmoaie gelatina intr-un bol cu apa rece.
Curatati ceapa, usturoiul si...
Citeste continuarea
Postat de Lia1
![Pateu cu ficat de pui]()
1.Ficateii se spala si se curate de pielite Se scurg bine si, ca sa se duca din gustul usor amarui, se pun la marinat pentru minim 1 ora (la frigider) in lapte cat sa-i cuprinda + 2 catei de...
Citeste continuarea
Comentarii
la 29.11.2015, 23:19
De multtimp tot spun ca fac si eu, dar tot n-am reusit 
Cu siguranta e delicios! 
la 29.11.2015, 23:22
Dupa cum se vede este foarte simplu 
la 29.11.2015, 23:24
Deyu eu mai am retete foarte bune . Am incercat diverse preparari care toate mi-au placut . Am mai mancat un pateu senzational de bun de la Simona 72 :-8
la 29.11.2015, 23:33
vad ca e chiar usor de facut, o sa incerc si eu sa-l fac cat mai repede
Vezi toate comentariile (36)
COMENTEAZA
