Pastrama din piept de rata
Postat de mihaelar63 in Rata
14 Iun 2021 | 4939 vizualizari
Pieptul astfel gatit se poate consuma atat cald alaturi de garnitura preferata cat si rece pe post de gustare.
Ingrediente
- 600 gr piept rata -2 buc
- 1 lingura sare mare
- 1/4 lingurita fulgi chilli
- 1/4 lingurita pudra ghimbir
- 1/4 lingurita fulgi piper
- 1/2 lingurita usturoi granulat
- 2 fire rozmarin verde
- 3 linguri ulei masline
Mod de preparare
- Pieptul de rata se pune in apa cu sare si o crenguta de rozmarin timp de 24 ore.
- Intai am incalzit apa sarata impreuna cu o crenguta de rozmarin pentru a se dizolva si aroma saramura.
- Dupa racire se pune carnea in saramura. In anotimpul cald se tine saramura cu carne in frigider la rece.
- Dupa o zi se scoate pieptul de rata din saramura si se clateste cu apa rece.
- Se infierbanta uleiul de masline si impreuna cu putin rozmarin verde se prajeste usor carnea condimentata pe toate partile.
- Condimentati carnea de rata cu fulgi de chilli si piper, pudra de ghimbir si usturoi granulat.
- Transferati carnea intr-un vas ceramic si dati la cuptor 20 minute la 200 grade C.
- Serviti pieptul de rata feliat impreuna cu garnitura preferata.
- Noi l-am servit si rece pe post de pastrama la sandviciuri.
- Pofta buna !!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Pastrama din piept de rata" nu uita sa-i faci un review. |
Postat de panacris
![Pastrama din piept de rata a la Mihaela]()
Se prepară lichidul pentru marinare, în cca. 350 ml apă se pune sare și rozmarinul, se pune la fiert, la foc mic cât să se dizolve sarea.
Pieptul de rață se pune într-un...
Citeste continuarea
Comentarii
la 14.06.2021, 20:33
O bunatate! 
la 14.06.2021, 21:31
foarte buna
la 14.06.2021, 21:53
Ce apetisantă e! 
la 14.06.2021, 21:55
Buna!
Vezi toate comentariile (15)
COMENTEAZA
