Ingrediente
- 500 g paste
- 150 g mazare
- 2 oua fierte
- parmezan
- 200 g mozzarella
- Ragu:
- 300 g carne macinata
- 1 ceapa
- 150 g morcov si telina razuite
- 1 pahar de vin alb
- 300 ml pasta de rosii
- busuioc
- sare,piper
- ulei de masline
- Sos beschamel:
- 70 g unt
- 60 g faina
- 600 ml lapte
- nucsoara macinata
Mod de preparare
Ragu: Calim intr-un pic de ulei ceapa taiata marunt dupa care adaugam morcovul si telina razuite si le calim un pic. Condimentam cu sare si piper. Adaugam carnea macinata si o lasam sa se caleasca pana cand schimba culoarea dupa care adaugam paharul de vin si lasam sa fiarba pana cand vinul se evapora.Turnam peste pasta de rosii condimentam cu busuioc taiat marunt si lasam sa fiarba. Dupa 45 de minute adaugam mazarea si lasam sa mai fiarba 15 minute.
Sosul bechamel: Topim untul dupa care adaugam faina alba dupa care turnam desupra laptele amestecand mereu sa nu faca cocoloase si lasam sa clocoteasca pana cand se ingroasa condimentam cu sare si nucsoara.
Fierbem pasta conform instructiunilor de pe pachet dupa care le adaugam peste ragu si amestecam bine.
Intr-o tava unsa cu ulei intindem 1/3 din cantinatea de paste adaugam un strat de sos beschamel presaram desupra oul fiert taiat marunt si mozzarella taiata cubulete,adaugam un alt strat de pasta,bescahmel si mozzarella di din nou pasta,restul de sos beschamel,mozzarella si presaram deasupra parmezan ras.
Se da la cuptor aproximativ 45 de minute . Daca ti-a placut reteta noastra "Paste la cuptor cu ragu si mazare" nu uita sa-i faci un review. |
