Cum se prepara acest Pandișpan cu cremă de iaurt și caise - Deliciu pufos și aromat:
Tapetează cu hârtie de copt o tavă rotundă, cu inel detașabil, cu diametrul de 26 cm.
Separă albușurile de gălbenușuri. Pune albușurile într-un bol încăpător, adaugă un praf de sare și mixează-le până devin spumoase. Adaugă treptat zahărul și zahărul vanilat, continuând să mixezi până obții o bezea fermă și lucioasă.
Amestecă gălbenușurile cu uleiul, apoi adaugă-le peste bezea și omogenizează ușor. Încorporează făina și praful de copt cernute, folosind o spatulă și mișcări ample, de jos în sus, pentru a păstra compoziția aerată.
Toarnă compoziția în tavă și nivelează suprafața. Coace pandișpanul în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 30 de minute sau până când trece testul scobitorii.
După coacere, scoate tava din cuptor și lasă pandișpanul să se răcească complet.
Între timp, spală caisele, îndepărtează sâmburii și taie fructele în felii sau bucăți potrivite. Dacă sunt mici, le poți lăsa tăiate în jumătăți.
Topește 50 g de unt într-o tigaie, apoi adaugă caisele. Gătește-le câteva minute, după care presară zahărul brun și lasă fructele să se caramelizeze ușor. Dizolvă amidonul în puțină apă rece și adaugă amestecul în tigaie, pentru a îngroșa sosul format. Când compoziția ajunge la consistența dorită, oprește focul și las-o să se răcească bine.
Într-un bol, amestecă iaurtul cu mierea până obții o cremă omogenă.
Taie pandișpanul pe orizontală, în două foi. Așază prima foaie pe un platou și întinde peste ea jumătate din crema de iaurt. Adaugă puțin sos de caise și presară bucăți de nucă.
Acoperă cu cea de-a doua foaie de pandișpan, apoi adaugă crema de iaurt și sosul de caise rămase. Decorează cu bucăți de nucă.
Lasă prăjitura la rece înainte de servire, pentru ca aromele să se îmbine frumos. Savureaz-o alături de cei dragi și bucură-te de combinația răcoritoare de iaurt, caise caramelizate și nucă!
Încearcă și rețeta de Prăjitură pufoasă cu vișine și cireșe sau rețeta de Pandișpan cu vișine.
Iti recomandam si reteta de Tarta cu vanilie si capsuni.
