Pancakes: intr-un bol punem ouale, zaharul, esenta de vanilie, praful de sare si mixam pana cand zaharul s-a topit.
Adaugam uleiul, continuam sa mixam, apoi adaugam si bicarbonatul stins cu zeama de lamaie.
Faina o amestecam cu praful de copt, o adaugam peste compozitia lichida si omogenizam.
Incorporam treptat laptele si mixam pana obtinem o compozitie grosuta.
Lasam aluatul pentru clatite sa se odihneasca timp de 15 minute.
Apoi luam o tigaie si o punem la incins la foc mic cu 2-3 picaturi de ulei in ea.
Cand s-a incins, punem in mijlocul tigaii cate un polonic din compozitia pentru pancakes, fara sa miscam deloc tigaia si lasam pana face bule pe o parte, apoi o intoarcem si pe cealalta.
Jeleu de cirese: intr-o cratita punem cirese impreuna cu zaharul si apa si lasam la foc mic pana incepe sa fiarba.
Cand incepe sa fiarba adaugam amidonul si omogenizam rapid.
Mai lasam cca. 5 minute, apoi oprim focul si dam de-o parte.
Servim pancakes-urile cu jeleu de cirese!
Pofta buna!
