Cum se prepara aceasta Paine pufoasa de casa - Reteta cu reusita garantata:
Pune drojdia faramitata intr-o cana, adauga putin zahar si apa calduta. Lasa deoparte pana se activeaza maiaua.
Pune faina intr-un bol mare, adauga sarea intr-o margine, apoi fa un locas in mijloc si toarna maiaua. Adauga apa calduta si uleiul si amesteca usor cu o lingura de lemn pana se omogenizeaza si nu mai ramane faina uscata. Acopera vasul cu un prosop curat si lasa asa timp de 20 minute.
Dupa acest timp, ia cu mana umeda din aluat si trage-l usor, apoi impatureste-l. Procedeaza asa de 2-3 ori, apoi acopera vasul iar cu prosopul. Dupa inca 20 de minute, repeta operatiunea. Lasa aluatul la dospit.
Dupa ce si-a triplat volumul, scoate aluatul pe blatul infainat bine si aduna usor marginile. Da-i forma de sfera si pune aluatul intr-un vas tapetat cu hartie de copt. Presara putina faina, apoi cresteaza painea cu o lama de aluaturi. Acopera vasul cu un capac si lasa la temperatura camerei inca 20 de minute.
Coace painea in cuptorul preincalzit, la 240 de grade C, coacere sus-jos, pentru aproximativ 20 de minute, apoi indeparteaza capacul si redu focul la 200 de grade C, pentru inca 20 de minute, coacere sus-jos, cu ventilatie.
Dupa coacere, scoate vasul din cuptor, transfera painea pe un gratar de bucatarie si acopera cu un prosop curat.
O poti taia dupa ce s-a racit. Este foarte pufoasa si gustoasa.
Încearcă și rețeta de Ciabatta cu măsline, foarte gustoasă sau varianta de Pâine de casă cu iaurt, pufoasă și bună.
Îți recomandăm și rețeta de Pâine fără frământare.
