Paine cu secara, lapte si untura

Postat de mihaelar63 in Piine
15 Mar 2021 | 3962 vizualizari

Am dorit sa prepar o painica hranitoare, dar in acelas timp cu miez moale. Trebuie sa ne adaptam cerintelor zilei. Deci o paine care poete fi mancata usor.

Ingrediente

450 gr faina tip 650 -semialba
150 gr faina secara
350 ml lapte
5 gr drojdie uscata
1 lingurita zahar
1 lingurita sare
1 lingura cu varf untura de porc proaspata

Mod de preparare

Am amestecat pentru inceput laptele usor caldut cu zahar , drojdie uscata si untura .
Se pun 2 linguri de faina semi-alba , se omogenizeaza si se acopera vasul .
Dupa 15 minute se verifica daca drojdia a inceput sa lucreze .
In caz afirmativ se procedeaza la framntarea cu rtestul fainii. Sarati .
Dupa framantare vasul se acopera cu o folie si se lasa la dospit cam o ora .
Framantarea si dospirea in cazul meu a fost facuta cu ajutorul masinii de paine Tefal pe programu;16-framntare si dospire .
Am obtinut un aluat frumos onctuos pe care l-am mai framntat putin si apoi l-am pus intr-o forma dreprunghiulara de cozonac .
Se mai lasa la dospit cam 30 minute la loc caldut fara curenti de aer .
Cand aluatul si-a dublat volumul se pune la cuptorul incalzit la 220 Grade C .
Dupa 10 minute se reduce temperatura la 180 .
Cam in 30 minute painea este bine coapta .
Am scos paine si am acoperito cu un servet curat .
Nu am scos painea din tava pentru ca am dorit sa transpire putin sa obtin o coaja moalae .
Daca doriti o coja mai crocanta , painea se scoate pe un gratar de inox si la rece pe cat posibil .
Pofta buna !!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Paine cu secara, lapte si untura" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (15)

Paine cu secara, lapte si untura

Ingrediente

Mod de preparare

Batoane cu susan

Focaccia cu sunca si cascaval

Recomandari pentru tine si casa ta

Vas cuptor, capac, fonta emailata,6.6L,rotund, lavanda

Espressor Barista Signature, Breville, VCF161X-01

Vas cuptor, capac, fonta emailata,4.7L, plat, verde fistic

Filtru espressor manual pentru 2 cești VCF161X

Comentarii

Vezi toate comentariile (15)

COMENTEAZA