Ingrediente
- Pentru tzatziki:
- 50 ml iaurt bio degresat
- sucul de la 1/2 lamaie
- 1/2 catel usturoi
- 1/4 castravete
- 1/2 lingurita oregano
- 1 lingura ulei de masline
- 1/3 lingurita otet din vin alb
- Pentru omleta:
- 1 ou bio
- 1 albus de ou bio
- 1 lingura lapte
- 20 grame unt
- Pentru quinoa:
- 20 grame quinoa gatita (despre cum se gateste quinoa aici: http://www.bucataras.ro/retete/macrou-cu-salata-de-quinoa-si-rosii-si-sos-de-iaurt-cu-hrean-59984.html)
- 1 mana spanac proaspat
- 1 lingura masline Kalamata, fara samburi, taiate
- cateva rosii cherry, taiate
- 2 mini ardei copti umpluti cu branza, rupti in bucati
- 1/2 lingura rosii uscate la soare, feliate
- 1/2 catel de usturoi
- 1/3 lingurita oregano uscat
- 1/3 lingurita busuioc uscat
- sare/piper
- 1 lingura branza feta sfaramata
- 1/2 lingura muguri de pin
Mod de preparare
Se amesteca iaurtul cu sare, castravetele taiat cuburi, sucul de lamaie, otet, oregano, usturoiul si ulei de masline.
Se amesteca quinoa cu spanacul, maslinele, rosiile uscate la soare, ardeii, usturoiul pisat, oregano, busuioc, sare si piper.
Se bate oul, impreuna cu albusul, sare si lapte, cu ajutorul unei furculite.
Se incalzeste untul intr-o tigaie si se prajeste omleta pana cand ouale incep sa se gateasca. Se aseaza salata de quinoa in treimea inferioara si se impachetaza, aducand partea superioara, deasupra.
Se scoate pe o farfurie si se presara cu branza feta, seminte de pin, sosul tzatziki si rosiile cherry taiate. Daca ti-a placut reteta noastra "Omleta umpluta cu quinoa in stil grecesc" nu uita sa-i faci un review. |
