Ingrediente
- 2 foi de napolitanaPentru crema
- 200 gr zahar + 100 gr zahar
- 100 gr miere
- 75 ml apa
- zeama de la 1 lamaie
- 2 albusuri
- semintele rase de la 1 baton de vanilie
- 1 lingurita esenta de vanilie
Mod de preparare
Pentru crema, se pun intr-o cratita, pe foc potrivit, zaharul, mierea, apa si zeama de lamaie si se amesteca.Se lasa siropul sa fiarba apoi se ia de pe foc.Intre timp, se bat albusrile spuma cu un praf de sare apoi se incorporeaza incet siropul fierbinte, mixand continuu. Se mixeaza totul timp de 10 minute.
Inte timp, se caramelizeaza 100 gr zahar apoi se toarna intr-un vas uns cu ulei si se lasa sa se raceasca pana cand se intareste apoi se zdrobeste in bucatele.In final se inglobeaza semintele de vanilie, esenta de vanilie si caramelul zdrobit.
Intr-o tava, se aseaza o foaie de napolitana.
Se toarna crema apoi se acopera cu cealalta foaie de napolitana si se preseaza usor.Prajitura se lasa sa stea minim 4 ore intr-un loc uscat si racoros apoi se taie in dreptunghiuri si se serveste. Daca ti-a placut reteta noastra "Napolitane cu crema alba de vanilie pufoasa si crocanta" nu uita sa-i faci un review. |
