Ingrediente
- muschi de porc de la porcul taiat
- sare
- foi de dafin 3 buc
- 1 lingura piper boabe
- 1 lingura ienibahar
- 100 ml vin rosu de casa
- 2 caciulii usturoi
- 1 lingurita piper macinat
- 1 lingurita boia de ardei dulce
- 1 lingurita condiment de carne
- 50 ml vin rosu de casa
Mod de preparare
Muschiul de porc si muschiuletii se presara cu sare si se lasa 2 zile la loc rece.Se leaga cu sfoara ca sa ramana forma.Apoi dupa cele 2 zile se face un bait din apa,foi de dafin,piper,ienibahar si 100 ml vin si se pun muschii la fiert in acest bait.Se lasa sa fiarba ,iar cand sunt fierti se scot si se lasa sa se racoreasca.Se face o pasta din usturoi pisat,boia de ardei,piper macinat,condiment de carne si vin cu care se ung muschii fierti pe ambele parti si se mai lasa inca 3-4 zile la rece.
Se face o afumatoare si se pun muschii la afumat cu lemn de cires pana prind o culoare frumoasa.Cand sunt gata se iau de la afumat si se lasa sa se raceasca .Se servesc reci la aperitiv. Daca ti-a placut reteta noastra "Muschi de porc afumat ca la Botosani" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (11)
|
