Ingrediente
- 200 g costita afumata de porc
- 200 g pastrama de porc
- 100 ml ulei
- sare
- piper negru macinat
- 3 cepe
- 1 morcov
- 1 ardei gras
- 750 g mazare
- 1-2 l apa
- 150 ml suc de rosii
- 1 legatura de marar verde
Mod de preparare
Pastrama si costita se clatesc cu apa si se taie in felii groase. Se calesc intr-o cratita in ulei cu putina sare si putin piper negru macinat.
Ceapa se curata de foi, se spala si se taie marunt.
Morcovul se curata de coaja, se spala si se da pe razatoarea cea mare.
Ardeiul gras se curata de cotor si seminte, se spala si se taie grosier.
Se pun ceapa, morcovul si ardeiul peste carne si se inabuse. Dupa ce scade zeama lasata de ele se adauga mazarea (spalata) si apa cat sa o acopere. Se fierbe totul si se mai adauga apa pe parcursul fierberii daca este necesar, cu precizarea ca trebuie sa iasa scazuta. Se adauga sucul de rosii si se mai clocoteste mancarea timp de 2-3 minute, apoi se adauga mararul verde (spalat si tocat). La final, se potriveste mancarea de sare. Daca ti-a placut reteta noastra "Mancare de mazare cu costita afumata si pastrama de porc" nu uita sa-i faci un review. |
