Ingrediente
- o varza mijlocie,taiata in bucati de 2 cm
- 3 linguri de sare grunjoasa
- 3 cepe verzi,taiate
- 4 linguri de gochugaru (fulgi de ardei iute korean)
- 3 catei de usturoi,pisati
- 1 cm de ghimbir proaspat,dat pe razatoare
Mod de preparare
Bucatile de varza se pun intr-un bol si se amesteca impreuna cu sarea grunjoasa. Se lasa cel putin doua ore,dar cel mai bine,peste noapte. Astfel,varza se va inmuia.
Clatim varza de sare si o lasam sa se scurga de apa.
Amestecam restul ingredientelor cu o jumatate de pahar de apa,apoi adaugam bucatilor de varza. Se amesteca bine cu mainile.
Punem kimchiul intr-un recipient care se inchide ermetic si lasam la temperatura camerei 1-2 zile pentru o intrebuintare mai rapida sau 1-2 saptamani la frigider, se va acri putin si va putea fi folosita in multe feluri de mancare,nu doar ca muratura. Daca ti-a placut reteta noastra "Kimchi de varza" nu uita sa-i faci un review. |
