Ingrediente
- 2 oua fierte tari,
- 700 g peste afumat (ideal ar fi somon),
- 150 g orez,
- 100 g unt,
- o ceapa,
- 1-2 catei de usturoi,
- 2 rosii,
- zeama de la 2 lamai,
- ghimbir,
- dafin,
- mustar seminte,
- coriandru,
- curry,
- ardei iute,
- putin iaurt.
Mod de preparare
Pestele se pune cu 2 foi de dafin la fiert inabusit in apa cat sa-l cuprinda de tot, timp de 10 minute. Dupa aceea se scurge apa, se decojeste de piele si se taie fasii.
Orezul se fierbe in apa cu putina sare. Untul se topeste la foc mic, si in el se caleste ceapa taiata marunt, usturoiul taiat bucatele, ardeiul iute si ghimbirul. Dupa cateva minute se adauga curry si semintele de mustar. Se lasa inca 2-3 minute sa fiarba inabusit apoi se adauga rosiile decojite si taiate cubulete si zeama de lamaie. Cand rosiile s-au muiat bine de tot si sosul se poate omogeniza, atunci adaugati orezul fiert, pestele, corinadru, ouale taiate sferturi. Amestecati totul si inchideti focul. Se serveste cald, cu putin iaurt alaturi.
Daca ti-a placut reteta noastra "Kedgeree (dupa Jamie Oliver)" nu uita sa-i faci un review. |
