Ingrediente
- pentru 4 portii:
- 5 oua
- 400 g de faina
- 50-100 ml de apa
- sare
- 50 g unt
- 300 g de cascaval gen Emmentaler
- un vas incapator pentru fiert
- o presa de spätzle sau o sita cu ochiuri mari
- o forma mai inalta pentru cuptor
Mod de preparare
Amestecam faina cu ouale, saram si adaugam putin cate putin apa, pana obtinem un aluat destul de vartos, care, insa, poate fi trecut prin sita cu ajutorul unei spatule de lemn. Intre timp punem 2-3 litri de apa la fiert. Trecem aluatul prin sita , deasupa oalei cu apa clocotita, si fierbem galuscutele obtinute, pe rand, pana se ridica la suprafata, le scoatem si le asezam intr-o forma inalta, unsa cu unt, un strat de Spätzle, un strat de cascaval ras, din cand in cand putin unt, ultimul strat fiind cascaval. Dam al cuptor pentru 20 de minute. Putem presara frunza de patrunjel tocata marunt, sau ceapa prajita crocant. Servim cu o salata de rosii sau cu o salata verde.
Spätzle fara cascaval sunt o minunata garnitura la o tocanita de carne ! Daca ti-a placut reteta noastra "Käsespätzle sau galuscute cu branza" nu uita sa-i faci un review. |
