De ce kadir Kamine? fiindca e un joc de cuvinte.Reteta a pornit de la o alta reteta arabeasca Kodrit Kadir pe care am vazut-o aici la Sabina, la gaby-d si o mai fi , dar care mie mi-a iesit cam ciudat si ca s-o dreg am facut o crema in plus ,apoi am facut un joc de cuvinte si am adaugat kamine in sensul romanesc ''ca mine'' adica acel tort facut ca mine, adica in varianta mea. Asa, acum ca am terminat de explicat sa purcedem la intocmirea minunatului desert Kadir Kamine.
Ingrediente
Mod de preparare
pt. blat am amestecat totul si am dat deoparte. Crema de zahar ars se face amestecand ouale cu laptele si cu zaharul .Se caramelizeaza 5 linguri de zahar si cand s-au topit se adauga laptele cu ouale si zaharul . Crema de lapte cu ciocolata alba se face astfel: Se amesteca amidonul cu 50 g zahar si 100 ml lapte si se da deoparate.Se pune restul de lapte pe foc cu cioolata alba bucatele si cand s-a topit ciocolata alba dam focul mic si adaugam amestecul de amidon pus deoparte.Apoi amestecam pana se ingroasa.Lasam sa se raceasca timp in care mixam untul moale la temperatura camerei cu zaharul pudra DrOtker si o adaugam cate putin increma cu amidon racita.Omogenizam perfect si lasam la congelator putin.
Asamblarea: Se caramelizeaza 5 linguri de zahar, se toarna compozitia pt.crema de zahar ars se lasa putin sa se igroase apoi se toarna in mijloc compozitia pt.blat.Apoi se baga cratita la cuptorul incalzit si se lasa cam 45 de minute maxim.Se testeza cu scobitoarea.Apoi se scoate cratita si se lasa la racit.Facem si crema de lapte si o dam la rece.Rasturnam pe un platou desertul cu blatul in jos.Apoi il recem usor cu grija prin alunecare in forma de tort cu margini detasabile.Lasam la rece un timp.Apoi turnam peste crema alba de lapte cu ciocolata si lasam iar la rece.Decoram cu ciocolata topita la bain -marie si pusa intr-o punguta intepata la un capat si apoi presaram fragute din dulceata.In momentul servirii indepartam inelul detasabil si taiem triunghiuri delicioase si foarte insiropate.Asta e tot! Nu uitati sa impartiti cu cineva drag! 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Kadir Kamine" nu uita sa-i faci un review.
|
Postat de momo121
Pentru inceput pregatim cojile de profiterol: Apa, laptele, untul, zaharul si un praf de sare, toate le punem intr-un ibric (oala) de marime medie si cand...
Citeste continuareaPostat de Zamfira
Curăţăm merele şi le tăiem cubuleţe. Frecăm cele 6 gălbenuşuri cu 200 g zahăr până când devin o pastă deschisă la culoare. Adăugăm iaurtul şi laptele,...
Citeste continuarea
Ktine e super 
Imi place, iamiii 
Imi pare rau ca nu ti-a iesit Kadir-ul. Mai ca-mi vine sa-l fac si eu sa vada daca de data asta-mi iese.
daca nu ai curaj, vezi la mottoul lui mihasa-l urmezi de 2 ori!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
