Ingrediente
- o felie de jambon cca 2,3 Kg
- condimente pentru carne de porc
- ulei de masline
- sos de soia
- 2-3 capatani de usturoi
- frunzele de la 3 legaturi de ceapa verde
- 1 legatura de usturoi verde
- 3 cepe de apa
- cimbru
- apa
Mod de preparare
Scoatem jambonul de la congelator, ca acolo l-am avut, il asezam intr-un castron si il imbracam in condimente pentru carne se porc, stropim cu ulei de masline si sos de soia , acoperim castronul si lasam pana a doua zi sa se odihneasca impreuna cu condimentele. A doua zi pregatim tava, asezam o folie de aluminiu pe fundul tavii, presaram cimbru, desfacem cateii de usturoi si ii asezam in tava fara sa-i curatam, apoi asezam gratarul tavii. Separat taiem frunzele de ceapa si ceapa de apa, apoi luam jambonul si il prajim cate 5 min pe fiecare parte. In castronul in care a stat jambonul punem ceapa verde si ceapa de apa, turnam sos de soia si cativa stropi de ulei de masline si amestecam, asezam jambonul pe gratarul din tava, deasupra jambonului asezam ceapa, in castronul in care a fost ceapa turnam 2 pahare de apa si clatim castronul de condimentele ramase, turnam in tava apa, peste jambon mai preasaram putina sare, nu foarte multa ca sosul de soia este sarat.Acoperim cu hartie de copt si bagam tava la cuptorul incins la 180 grade, lasam cca 30 min si apoi reducem temperatura si lasam 2 ore, apoi scoatem hartia de copt si mai lasam cca 40 min sa se rumeneasca,. cand scoatem hartia de copt luam din zeama din tava si turnam peste jambon, daca este nevoie mai adaum putina apa. Cand este rumenit presaram usturoi verde, scoatem din cuptor, servim cu sosul format,catrofi prajiti si o salata verde. Daca ti-a placut reteta noastra "Jambon ''Godina Justitiarul''" nu uita sa-i faci un review. |
