Ingrediente
- Pentru snitele:
- 2 bucati muschi de porc pentru snitele, aplatizate cu un ciocan pentru snitele sau un sucitor
- 100 grame pesmet
- 1 lingura faina
- sare/piper
- 1 ou
- ulei vegetal
- Pentru sosul de ciuperci:
- 1 ceapa tocata marunt
- 120 grame ciuperci feliate
- 1/2 cana de supa
- 50 ml smanatana pentru gatit
- sare, piper
- 1/2 lingura de faina sau amidon din porumb
- Pentru cartofii la cuptor:
- cativa cartofi de marime medie, curatati si taiati
- sare
- piper
- paprika afumata
- usturoi pudra
- ceapa pudra
- ulei de masline
- Pentru salata:
- rosii cherry
- felii de castravete
- fasii de ardei gras
- cateva masline Kalamata, fara samburi
- 1/2 ceapa rosie taiata julienne
- salata iceberg
- Pentru dressing:
- 3 linguri maioneza din iaurt (poate fi inlocuita cu maioneza obisnuita)
- 1/2 lingura otet din vin alb
- 1 lingura parmezan ras
- oregano. maghiran, patrunjel si busuioc uscate
- ulei de masline
- putina apa
- 1/4 lingurita zahar sau miere
- sucul de la 1/2 lamaie
- 1/2 lingurita usturoi pudra
Mod de preparare
Cartofii se amesteca cu condimentele si se gatesc in cuptorul preincalzit la 200 de grade, 40 de minute, pana sunt crocanti.
Se amesteca toate ingredientele pentru dressing.
Se amesteca pesmetul, sare, piper si faina intr-o farfurie si se bate oul in alta.
Se dau snitele mai intai prin ou, apoi prin pesmet si se prajesc in putin ulei, la temperatura medie spre mica 4-5 minute pe parte, in functie de grosime.
Se transfera pe o farfurie si se pastreaza la cald.
In aceeasi tigaie, se adauga ceapa si ciupercile si se calesc pana devin aurii. Se adauga supa si se fierbe la foc mic, 10-12 minute. Se adauga apoi smanatana si faina sau amidonul din porumb si se mai fierbe pana devine un sos onctuos. Se adauga sare si piper dupa gust.
Se amesteca toate ingredientele pentru salata si se stropeste cu dressing.
Se servesc snitele acoperite de sosul de ciuperci, impreuna cu salata si cartofii la cuptor. Daca ti-a placut reteta noastra "Jagerschnitzel (Snitel de porc cu sos de ciuperci)" nu uita sa-i faci un review. |
