Ingrediente
- 500 g smantana dulce cu procent de grasime 40%
- 3 linguri cacao Olandeza (neagra)
- 100 g ciocolata 75%, taiata bucati mici
- 220 ml lapte
- 225 g zahar tos
- 5 galbenusuri mari (sau 6 mici)
- un praf mic de sare
- 1/2 lingurita esenta naturala de vanilie
Mod de preparare
- Incalzeste la foc mic 250 g smantana cu cacaoa, amestecand continuu, pana ce se omogenizeaza bine si da un clocot mic. Frisca trebuie sa se fi incalzit bine.
- Ia de pe foc si adauga ciocolata taiata marunt. Amesteca ca sa se topeasca. Omogenizeaza bine.
- Adauga restul de smantana si amesteca. Pune totul intr-un castron mare.
- Incalzeste intr-o craticioara,usor, laptele cu zaharul si sarea, pana ce zaharul s-a topit.
- Intr-un castron bate putin galbenusurile ca sa se omogenizeze.
- Incet, in fir subtire, toarna laptele peste galbenusuri. Amesteca incontinuu. Ai grija ca laptele sa nu fie foarte fierbinte, ca sa nu coaca galbenusurile.
- Pune amestecul la loc in craticiora si amesteca-l pe foc mediu pana ce sosul se ingroasa. Ai mare grija sa nu dai focul prea tare, pentru ca sosul se poate branzi si nu-l mai poti folosi.
- Toarna sosul dupa ce s-a racit putin, printr-o strecuratoare in ciocolata.Amesteca bine.
- Adauga vanilia.
- Pune inghetata in cutii cu capac, in congelatorul dat la maxim. Se poate folosi si masina de inghetata, daca ai.
- Dupa 2 ore de stat in congelator amesteca inghetata cu lingura si pune-o la loc pana ce se ingheata bine.
Daca ti-a placut reteta noastra "Inghetata perfecta" nu uita sa-i faci un review. |
pupici 
