Ingrediente
- pentru 15 placintele impletite
- 2 oua
- 9 linguri de zahar
- 9 linguri de ulei
- 11 linguri de lapte (puteti folosi apa)
- 1 praf de sare
- 1 lingurita de bicarbonat de sodiu alimentar
- faina cat cuprinde pentru a forma un aluat usor de intins (aprox 500-600 gr )
- pentru umplutura
- 800-1000 gr dovleac ras
- 250 gr zahar tos
- 3-4 lingurite de scortisoara
- pentru uns pe deasupra
- un galbenus de ou
- zahar pudra
Mod de preparare
Dovleacul ras se pune intr-o cratita pe foc, impreuna cu zaharul. Se amesteca din cand in cand, pana cand se va gati si zeama va scadea. Dupa ce se stinge focul, se amesteca compozitia cu scortisoara.
Aluatul se prepara astfel:
Ouale se amesteca bine cu un praf de sare, apoi cu zaharul, uleiul, laptele si bicarbonatul (nestins)
Incorporam faina putin cate putin, pana se formeaza un aluat bun de intins foaie si care nu se lipeste de mana
Se pudreaza bine cu faina suprafata de lucru, cat si sucitorul cu ajutorul caruia vom intinde foaie subtire, pe care o taiem, formand dreptunghiuri (ale mele au fost de 12 x 16 cm), le crestam pe margine, ca in imaginea alaturata), punem dovleac dulce in centru, si apoi petrecem aripioarele aluatului una peste cealalta, ca la infasat bebelusul.
Placintelele astfel impletite se aseaza in tava de aragaz, in care am asezat hartie de copt, le ungem cu galbenus si le punem in cuptorul incins la 180 grade pentru 30-40 min.
Dupa ce se coc si se mai racesc putin se pudreaza cu zahar. Daca ti-a placut reteta noastra "Împletituri rustice cu dovleac şi scorţişoară" nu uita sa-i faci un review. |
