Iepure bbq cu tzatziki

Postat de sisterskitchen in Mancaruri cu carne
28 Feb 2014 | 5416 vizualizari

Cineva ar putea să creadă că avem o fermă de iepuri pe aici, dar adevărul e că nu ne bucurăm de delicatesa asta foarte des. Fie că provine de la o fermă sau din raftul unui supermarket, e clar că nu e pe gustul tuturor şi trebuie să ne străduim. Aici avem o reţetă destinată celor care nu s-au hotărât încă să încerce; astfel preparat, probabil că poţi mânca şi crocodil (încă nu ne-am întâlnit!)

Ingrediente

800 gr pulpe de iepure, cu os
2 fire de rozmarin
1 foaie de dafin
2 căţei de usturoi
2 linguri ulei de măsline
1 lingura de miere diluată cu două linguri de apă
1 lingura sos Worchestershire
Sare marină, piper
Pentru sosul tzatziki:
1 castravete verde (mic)
2 castraveciori muraţi (cornişoni)
1 căţel de usturoi
O lingură de ulei măsline
4 linguri de iaurt grecesc
1 lingura mărar tocat
Sare, piper

Mod de preparare

1. Pulpele se spală şi se scurg de apă.
2. Într-un mojar se zdrobesc rozmarinul, dafinul, usturoiul şi se amestecă cu ulei de măsline. Se asezonează cu sare şi piper, apoi se toarnă peste iepure şi se lasă la marinat minim o oră.
3. Pregătiţi sosul tzatziki (atât de simplu): zdrobiţi usturoiul, tăiaţi castraveciorii şi castravetele în cubuleţe, amestecaţi cu restul ingredientelor şi lăsaţi-l la rece.
4. Scoatem iepurele din marinada şi îl aşezăm pe un grătar încins. Se frige pe ambele părţi câte 5 minute, apoi se unge cu miere şi se mută în cuptor pentru 30 de minute, la 180 de grade. E bine să îl întoarceţi de minim două ori şi să îl stropiţi cu sosul Worchestershire.

Cine vrea, poate folosi un sos suplimentar bbq, cum se găseşte prin magazine.
Revenind la iepurele nostru, înainte să îl serviţi, lăsaţi-l puţin să se odihnească, la cald.
Se aşază la masă cu sosul tzatziki şi, dacă tot am amestecat culturile, mămăligă.

Daca ti-a placut reteta noastra "Iepure bbq cu tzatziki" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (6)

Iepure bbq cu tzatziki

Ingrediente

Mod de preparare

Sos cu ciuperci si afumatura

Coasta de miel umpluta

Comentarii

Vezi toate comentariile (6)

COMENTEAZA