Ied cu legume- la tuci

Postat de mihaelar63 in Mancaruri cu carne
16 Feb 2016 | 7020 vizualizari

La ceas de seara pentru cina am pregatit o pulpita de ied la vasul de fonta . Iedul fiind tanar si carnea frageda intr-o ora si jumatate carnea se desprindea de pe os .

Ingrediente

1 pulpa ied-2 kg
1 ceapa
1 praz
1 morcov mare
2 tije telina
2 foi dafin
1 lingurita scortisoara
1 lingura amestec rozmarin , cimbru , chily uscate
1 pahar pulpa rosii-Cirio
1 bucatica -cat o cutiuta de chibrituri de slanina afumata - optional
100 ml ulei masline
sare

Mod de preparare

Pulpa de ied se spala bine si se curata de grasimi .
Legumele se curata si se spala .
Ceapa se taie pestisori , prazul rondele ,telina se feliaza .
Morcovii se taie bucati mai mari . In general legumele se taie mai grosier , mai rustic , ele vor fierbe foarte bine in vasul de fonta .
Se pune ulei in vasul de fonta si se prajeste iedul pe ambele parti pana face o usoara crusta .
Se aduga ceapa, prazul si morcovul . Se lasa sa se caleasca usor .
Deasupra pulpei se toarna pulpa de rosii si apa cat sa o acopere .
Sararti si adugati telina , foile de dafin ,slaninuta si condimentele .
Acoperiti cu capac si fierbeti timp de o ora .
Dupa o ora se indeparteaza capacul si se mai lasa aproximativ 30 min . pana cand lichidul incepe sa scada .
Din cand in cand intorceti pulpa de pe o parte pe alta .
Gustati si sarati daca mai este nevoie .
Serviti pulpa de ied insotita de garnitura si salata potrivita .
Din motive bine intemeiate noi am servit fara garnitura dar cu salata de sfecla rosie cu mult hrean .

Daca ti-a placut reteta noastra "Ied cu legume- la tuci" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (18)

Ardei umpluti cu carne

Postat de MotanLaOale

Ardeii se spala, se scoate cotorul, se curata de seminte si nerviri si se cresteaza cu cutitul in cruce la fund (pentru a iesi aerul la fiert). Orezul se spala si se lasa in apa rece. Ceapa...

Citeste continuarea

Comentarii