Ingrediente
- 600 gr. carne de miel;
- 2 ling.unt;
- 1 ceapa;
- 2-3 catei usturoi;
- 1/2 ling.bulion de ardei;
- 1/2 ling.bulion de roşii;
- sare;
- piper
- ptr.piure:
- 5 vinete;
- 2 ling.faina;
- 3 ling.unt;
- 2 pahare lapte(aprox.300 ml.);
- 150 gr.caşcaval ras;
- sare;
- piper;
- rozmarin
Mod de preparare
Carnea se pune ıntr-o cratita la foc mediu pana se evapora toata apa; se adauga untul şi ceapa tocata marunt şi usturoiul; se mai lasa 5-6 minute pe foc iar dupa se pune apa calda cat se acopere carnea; dupa ce a dat ın clocot se acopera cu capac şi se lasa la foc mic pana se fragezeşte carnea; spre sfarşit se adauga bulionul, sarea şi piperul.
Vinetele se coc,se curata şi se toaca marunt; ıntr-o tigaie punem untul iar dupa faina.
Cand faina a ınceput sa ia o culoare aurie se adauga vinetele. Se lasa pe foc amestecand continuu 5-6 minute dupa care se adauga laptele. Se mai lasa pe foc (amestecand continuu) pana se face evapora laptele (trebuie sa fie ca un piure nu foarte moale); se adauga caşcavalul ras, se mai lasa pe foc cateva minute. Daca ti-a placut reteta noastra "Hünkarbeğendi (Placerea sultanului)" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (19)
|
super buna 
