Ingrediente
- 700 g piept de curcan dezosat
- 5-6 cartofi (cam 600g)
- o jumatate varza mica (400 - 500 g)
- 2 ardei, macar unul rosu, pentru aspect
- 2-3 cepe micute
- 2-3 catei de usturoi
- un pahar de lapte
- 100 g branza feta
- 1 lingura faina
- 200 ml apa sau supa limpede de legume sau pui
- 8 - 10 linguri ulei de masline
- 1 lingurita maghiran
- 1 lingurita oregano
- 1 lingurita chimen macinat
- 1 lingurita boia iute sau dulce
- 1 lingurita rosmarin uscat
- sare, piper
Mod de preparare
Spalam pieptul de curcan, il taiem bucatele micute si-l punem intr-o punga sau intr-un bol. Amestecam condimentele cu 4 linguri de ulei de masline si le turnam peste bucatile de carne. Le amestecam astfel incat fiecare bucatica de curcan sa se imprieteneasca cu marinata si lasam la frigider 2-3 ore.
Intre timp pregatim legumele: taiem cartofii rondele, varza ca pentru salata, iar ardeii fasii.
Tocam marunt ceapa si usturoiul, le calim intr-o lingura de ulei de masline doar 1-2 minute, dupa care adaugam bucatile de carne pe care le lasam pana se albesc.
Scoatem toate ingredientele din wok, lasand sosul, mai punem putin ulei daca e nevoie si calim cartofii cateva minute, pana se rumenesc. Ungem cu 1 lingura de ulei un vas pe care-l vom folosi la cuptor si punem cartofii pe randul cel mai de jos si deasupra puiul. Calim varza cateva minute, doar pana se inmoaie putin si o punem peste carne, iar apoi ardeii.
In wok punem din nou o lingura de ulei, adaugam faina, amestecam si stingem repede cu paharul de lapte si supa de pui. Lasam sa fiarba vreo 5 minute, pana se ingroasa putin, punem putina sare si piper, iar apoi turnam peste amalgamul de ingrediente din vas.
Dam la cuptorul incins la 200 de grade pentru 35 - 40 de minute. Cu vreo 15 minute inainte de a scoate de la cuptor, presaram pe deasupra branza feta taiata cubulete.
Daca ti-a placut reteta noastra "Gyros la cuptor" nu uita sa-i faci un review. |
