Ingrediente
- 1 pachet de gnocchi proaspeti
- 200 gr scoici
- 1 ceapa mare
- 1 cutie de rosii in conserva
- 1 rosie bine coapta
- 1/2 cana pasta de tomate
- 3 linguri ketchup
- sare, piper, zahar, ulei de masline, busuioc verde
- usturoi
- parmezan
Mod de preparare
Prima data incepem sa preparam sosul. Tocam fin ceapa si o punem la calit in ulei de masline, la foc mediu, sa nu se arda, doar sa se inmoaie. Adaugam apoi usturoi tocat si apoi rosia tocata cubulete. Amestecam putin si lasma sa se inmoaie rosia si turnam rosiile din conserva tocate cubulete, pasta de tomate si ketchup-ul.
Amestecam si condimentam cu sare, piper alb, zahar (ca sa taie din aciditatea rosiilor). Lasam sa scada putin sosul . Cand e aproape fiert punem pastele la fiert. Daca sunt proaspete au nevoie de doar 5 minute sa fiarba. Le scoatem intr-un vas si le stropim cu ulei de masline. si le tinem acoperite la cald.
La final cand sosul e gata adaugam scoicile (eu am folosit congelate.) Se lasa pana se deschid (cca 2 minute) si acoperim cu un capac. Punem frunze de busuioc proaspete si acoperim cca 5 minute.
La masa servim cu gnocchi si vin alb, verde sau rose :). Si nu uitam de parmezan ras deasupra din abundenta. Daca ti-a placut reteta noastra "Gnocchi cu scoici" nu uita sa-i faci un review. |
