Ingrediente
- carne de iepure (de casa)
- un pachetel de galbiori uscati
- 300 g ciuperci champignon proaspete
- 500 g rosii cherry
- masline rosii
- o cana suc de rosii
- cativa catei de usturoi
Marinata:
- cimbru
- maghiran
- cativa catei de usturoi
- 500 ml vin alb sec
- 30 ml otet de vin
- 3 foi de dafin
- boabe de piper
- 2 cepe
- 50 ml ulei de masline
Mod de preparare
Iepurele se portioneaza si se pune intr-un vas, iar peste el se adauga marinata obtinute din toate ingredientele din lista, amestecate. Invartim carnea pe toate partie, incat sa fie bine trecuta prin marinata, apoi o lasam la rece cateva ore bune, (noi am lasat-o jumatate de zi) apoi se introduce la cuptor vasul acoperit cu capac sau folie de aluminiu, la 180 grade, timp de o ora jumate.
Se adauga rosiile cherry intregi, ciupercile, maslinele, usturoiul tocat, si se stropeste cu sucul de rosii si inca putin vin alb.
Se pune iar la cuptor inca 30-40 minute.
Garnitura: cartofi copti in folie de aluminiu, presarati cu patrunjel si un strop de boia dulce/iute, dupa preferinta. Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura de iepure cu galbiori, champignon si rosii cherry" nu uita sa-i faci un review. |
