Ingrediente
- o bucata de pulpa de porc de circa 1,5 kg
- cativa carnati preparati in casa si afumati de al meu sot
- 3-4 catei de usturoi
- ulei de masline
- piper boabe
- cateva foi de dafin
- un pahar cu vin alb demi-sec
- rozmarin uscat
- sare
- piper macinat
Mod de preparare
Bucata de carne spalata o punem intr-o oala (eu am folosit o oala Zepter), o acoperim cu apa rece, adaugam putina sare si o lasam la foc mic circa o ora si jumatate (pana cand carnea este bine facuta) dupa care o scoatem, o taiem felii potrivite pe care le condimentam cu sare, piper macinat si rozmarin. Stropim fiecare bucata in parte cu ulei de masline si asezam totul intr-un vas de lut. Turnam vinul, o cana din supa in care a fiert carnea, adaugam cateva boabe de piper, cateva foi de dafin. si cativa catei de usturoi intregi. Printre bucatile de carne intercalam si cativa carnaciori. Dam la cuptor si tinem pana cand friptura se rumeneste frumos iar carnatii sunt bine facuti. Avem grija ca din cand in cand sa stropim carnea cu sosul din vas
Servim calda alaturi de o garnitura (eu am ales o garnitura de orez cu legume) si o salata sau ceva muraturi. Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura de Craciun" nu uita sa-i faci un review. |
