Ingrediente
Friptura:
- 400 gr ceafa de porc cu os
- 1/2 lamaie
- 2 linguri de ulei extravirgin
- 1 lingurita condimente
- 5 arome
- sare
Sos:
- 2 linguri dulceata de cirese
- 1 cescuta sampanie
Piure:
- 5 cartofi
- 1 bucatica de telina
- un cubulet de unt
- sare
Mod de preparare
Sucul proaspat stors de la jumatate de lamaie l-am amestecat cu 2 linguri de ulei si 1 lingurita condimente 5 arome. Ceafa de porc feliata am acoperit-o cu amestecul de condimente si am lasat la rece aproximativ 3 ore. Dupa 3 ore am asezat bucatile de carne intr-o tava si le-am introdus in cuptorul setat la 200 grade Celsius. Am lasat carnea sa se rumeneasca. Eu am folosit dulceat de cirese facuta de mine cu fructoza si putina scortisoara. Intr-o forma ceramica micuta am amestecat dulceata si sampania si am introdus in cuptor la 200 grade Celsius. Pana cand s-a rumenit carnea, sosul a scazut suficient. Pentru piure am fiert cartofii si telina in apa cu sare. Cand au fost fierte legumele, am scurs apa apropae in intregime, am adaugat putin unt si am pasat pana cand am obtinut un piure consistent. Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura cu sos de cirese si piure cu telina" nu uita sa-i faci un review. |
