Ingrediente
- Pentru crema de masline negre:
- 250 grame masline negre
- 1 ou
- 3 linguri otet din vin Cabernet Sauvignon (sau otet de buna calitate)
- 1 lingura capere
- 1 varf de cutit usturoi
- 250 ml ulei de floarea soarelui
- Pentru tapenade:
- 2 linguri masline verzi
- 2 linguri masline negre
- 2 linguri capere
- 1 salota (sau ceapa rosie mica)
- busuioc proaspat
- coaja de la 1/2 lamaie
- 2 linguri ulei de masline extra virgin
- Parmezan ras
- Pentru servit:
- 12 rosii uscate la soare
- 50 grame pesto
- 50 grame rucola
- 125 grame Mortadella
- 4 focaccia
- ulei de masline
Mod de preparare
Se adauga toate ingredientele pentru crema de masline negre intr-un blender vertical si se transforma in piure.
Se toaca marunt toate ingredintele pentru tapenade si se amesteca intr-un bol.
Focaccia se ung cu ulei de masline si se presara cu sare, apoi se incalzesc 4 minute la 250 de grade Celsius. Se ung cu crema de masline negre, se aseaza rosiile uscate la soare deasupra, impreuna cu pesto din loc in loc, rucola, Mortadella in felii foarte subtiri, tapenade, apoi se presara Parmezan ras deasupra si se stropesc cu ulei de masline extra virgin. Se adauga frunze de busuioc proaspat si se consuma imediat. Daca ti-a placut reteta noastra "Focaccia cu Mortadella, crema de masline negre, tapenade si rosii uscate la soare" nu uita sa-i faci un review. |
