Ingrediente
- 1 fazan
- 2 morcovi
- 1 ceapa
- 2 tije telina Apio
- sare
- piper negru boabe
- 2 foi de dafin
- tagliatelle de casa( reteta aici https://www.bucataras.ro/retete/paste-de-casa-81072.html
- sos de vin:
- 100 ml vin alb sec
- zeama de o portocala
- 150 ml zeama de la fazan
- busuioc
- oregano uscat
- 2 linguri ulei de masline
- 50 gr unt
- 1 lingurita amidon
- 1 lingurita zahar
- sare
- piper negru macinat
Mod de preparare
Fierbem fazanul taiat in patru, impreuna cu legumele, boabe de piper si foi de dafin pana se inmoaie carnea. Scurgem carnea.
Amestecam uleiul de masline cu oregano, busuioc, sare si piper macinat si frecam bine carnea. O punem intr-o tigaie impreuna cu untul topit si o rumenim usor pe toate partile. O scoatem si o pastram la cald. In tigaia in care am rumenit fazanul, punem vinul, zeama de portocala si fierbem pana scade la jumatate. Adaugam amidonul dizolvat in supa de fazan, zaharul, sare, piper si mai dam cateva clocote. Intre timp, fierbem tagliatellele al dente. Servim fazanul cu tagliatelle si sos. Daca ti-a placut reteta noastra "Fazan cu sos de vin si tagliatelle" nu uita sa-i faci un review. |
