Ingrediente
- 1 kg zahăr,
- 90-100 nuci verzi,
- 1 pliculeț zahăr vanilat,
- zeama de la o lămâie,
- 1 linguriță sare de lămâie.
Mod de preparare
Nucile se străpung cu o andrea sau cu un ac mai gros în mai multe locuri. Se pun apoi în apă pentru 3 zile, apa schimbându-se de 3-4 ori pe zi. Apa va arăta cam așa de la o schimbare la alta. După cele 3 zile se scot din apă, se clătesc bine și se curăță de coajă. Se pun în apă pentru alte 2-3 zile apa schimbându-se de 3-4 ori pe zi.În acest timp nucile își vor schimba culoarea (scuze dar această poză am ratat să o fac). :)
Facem un sirop din 1 kg zahăr și 3 căni cu apă și se fierbe încet. Adăugăm nucile clătite bine cu apă rece și se fierb până se leagă bine. Adăugăm zeama de la o lămâie, sarea de lămâie și zahărul vanilat (ar fi mult mai bine dacă se folosește o păstaie de vanilie). Se lasă să mai clocotească 1-2 minute și se oprește focul.
După ce se răcește se pune la borcane și se fierbe în bain-marie. Daca ti-a placut reteta noastra "Dulceață de nuci verzi - varianta neagră" nu uita sa-i faci un review. |
