Ingrediente
- Blat:
- 8 oua
- 150 g zahar
- 120 g faina
- 1 plic praf de copt
- 70 g gris
- 55 g cacao
- 150 ml lapte
- 100 ml ulei
- 100 g unt 82%
- 2 plicuri zahar vanilinat
- 1 praf sare
- Crema:
- 250 g mascarpone
- 350 g unt (150 g unt 82% ramas+200 g unt 65%)
- 400 g (o cutie) de crema caramel din lapte condensat
- esenta vanilie
- Ornat:
- 1 ciocolata amaruie
Mod de preparare
Blat:
Porniti cuptorul si setati-l la 175 grade Celsius.
Separati albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se amesteca cu sarea, zahar vanilinat, 1/2 din cantitatea de zahar si mixati pana cresc in volum si devin deschise la culoare. Se adauga mai intai uleiul, apoi untul topit (dar nu fierbinte !) in fir subtire ca la maioneza, in timp ce se mixeaza incet.
Se cerne deasupra faina, cacaua si praful de copt, iar la final, se adauga grisul si laptele.
Albusurile se bat spuma tare, apoi se adauga zaharul ramas (in ploaie). Treptat, adaugati albusurile spuma cu zahar, peste amestecul de galbenusuri si faina.
Se fac doua blaturi in tava de 36 x 22 cm (sa nu fie mai mare), timp de 12-13 minute, la 175 grade Celsius.
Crema: Untul se amesteca cu mascarpone si adaugati treptat crema de caramel (se gaseste pe internet).
Se pune pe primul blat 2/3 din crema, se asaza al doilea blat, se unge cu restul de crema si se rade ciocolata amaruie. Se tine la frigider cateva ore, pentru a se intari crema. Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura Lulu" nu uita sa-i faci un review. |
