Ingrediente
- Pentru maia:
- 85 ml lapte cald
- 1 plic drojdie uscata sau 20g drojdie proaspata
- 1 ou
- 360 g faina (180 g + 180 g)
- Pentru aluat:
- 4 oua
- 200 g faina
- 100 g zahar
- esenta de vanilie dupa gust
- optional: coaja de la portocala/lamaie
- 1 praf de sare
- 170 g unt moale la temperatura camerei
- In plus: 1 galbenus pentru uns
Mod de preparare
Incalzim laptele intr-un bol incapator, peste punem drojdia, lasam cateva minunte sa se dizolve, apoi punem oul si 180g de faina, amestecam pana omogenizam bine totul, apoi turnam si celelalte 180g de faina apoi acoperim totul cu folie de plastic si lasam circa 40 minute.
Dupa ce maiaua a crescut, punem restul ingredientelor, ouale, sarea, zaharul, aromele preferate si faina, apoi incepem sa framantam pana obtinem un aluat omogen. Acum incorporam untul moale, putin cate putin si framantam mereu pana terminam tot gramajul de la unt.
Daca aluatul este mai moale, mai puteti adauga putina faina, eu am mai pus, depinde de faina pe care o folosim!
Lasam la crescut pana isi dubleaza volumul.
Dupa ce a crescut, impartim aluatul in 12 bucati egale si formam briosele (ne folosim de putin ulei).
Pregatim o tava de briose pe care le ungem cu ulei si le asezam acolo, iar ca si model rupem o parte din aluat si o asezam peste partea mai mare...foto).
Mai lasam 20 minute la crescut, apoi le ungem cu galbenusul de ou si dam tava la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 30 de minute sau pana sunt frumos rumenite!
Sunt minunateee!
Merita asteptarea de a le pregati! Daca ti-a placut reteta noastra "Desert briose de Julia Child" nu uita sa-i faci un review. |
