Cum se prepara caramelul
Postat de gaby_d in Dulciuri
24 Ian 2016 | 25765 vizualizari
Ingrediente
- 200 ml frisca lichida (Hulala, Megle, Pilos)
- 200 gr zahar tos
- o lingura unt
- un varf cutit sare (daca vreti mai mult e foarte bun si asa )
Mod de preparare
- Am pregatit o craticioara cu coada lunga (nu stiu daca va iese bine daca nu-i lunga coada :)
- Am pus zaharul si-am pus cratita pe foc. Am amestecat usor pana s-a topit zaharul si a capatat culoarea chihlimbarului). Aveti grija, nu-l lasati sa se inchida prea tare la culoare pentru ca devine amar.
- Am dat craticioara deoparte de pe foc (da, da! craticioara aia cu coada lunga :))) ) si-am pus untul, am amestecat si-am adaugat frisca.
- Am pus cratita inapoi pe foc, am dat focul la mic si am amestecat usor cu lingura. Zaharul devine o mare caramea :)), da’ o invartiti acolo pana se dilueaza complet. Adica aproximativ 5 minute.
- Am oprit focul, am pus sarea si-am lasat sa se racoreasca cam 10 minute, apoi am luat cratita si-am pus-o intr-o alta cratita mai mare, cu apa rece. ps. va pacalesc, am pus dopul in chiuveta si acolo am pus-o in apa rece, da’ parca da mai bine daca zic c-am pus-o-n alta cratita :)))
- Am inceput sa frec cu lingura in sens circular, energic, pana ce caramelul a inceput sa pocneasca usor, asa ca la serbet (trebuie sa fie liniste sa puteti auzi :))). Doar de cateva ori a fost suficient. Caramelul devine astfel mai gumat, asa cum il vedeti in dulciurile din comert, gen Twix. Amestecati pana ce capata consistenta dorita si se deschide usor la culoare.
- Dupa racire caramelul se mai ingroasa, la frigider se intareste chiar bine, dar foarte simplu-l faceti din nou fluid punand borcanasul in care l-ati turnat intr-un vas cu apa fierbinte.
Daca ti-a placut reteta noastra "Cum se prepara caramelul" nu uita sa-i faci un review. |
Postat de Pungasa_Rogue
![Desert briose cu zmeura si ganache de ciocolata alba]()
Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Se unge o tava de briose cu unt si se tapeteaza cu hartiute.
Intr-un castron se pun oul, praful de sare, untul, iaurtul, zaharul si zaharul...
Citeste continuarea
Postat de eumimi
![Desert inghetata de ciocolata]()
Mixam frisca lichida pana cand devine o spuma densa, lucioasa si ferma.
Adaugam laptele condensat si mai mixam 1 minut.
Ciocolata o topim cu 2-3 linguri de lapte. O amestecam cu cacao...
Citeste continuarea
Comentarii
la 24.01.2016, 08:40
Eu vreau caramelul gata preparat!!!! 
) Super bine arata!!!! 
la 24.01.2016, 08:41
Interesant
la 24.01.2016, 08:48
mmm super bun! dupa ce s-a intarit,se pot face caramele! 
la 24.01.2016, 08:49
Ce mult îmi place caramelul!
la 24.01.2016, 08:50
Huoooooooooooooooooooooooooooo,ca m-ati naucit cu`caramelul asta si am inteles ca tu esti vinovata de serviciu...
Vezi toate comentariile (28)
COMENTEAZA
