Ingrediente
- Pentru sosul de ardei rosii cu curry:
- 10 ardei rosii capia
- ulei de masline,sare,curry,vin alb,parmezan(smantana daca doriti)
- Pentru crema de avocado:
- 4 avocado mature
- sare,nucsoara,piper
- ulei de masline
- o lingura de zeama de lamaie
- o lingurita de otet
- o lingura de mustar
- o lingura de smantana
- parmezan ras
- Pentru ornament:
- felioare de ardei capia
- felioare de peste sau creveti
- frunze de busuioc
Mod de preparare
1. Sosul de adrei kapia cu curry: Am spalat si taiat cubulete ardeii si i-am pus intr-o tigaie incapatoare cu uleiul de masline, sare, curry si vinul alb. I-am lasat 30 minute aproape, cu capacul pus. Cand am vazut ca erau copti i-am dat prin storcatorul de rosii ca sa elimin cojile, apoi a devenit un sos, in care am ras putin parmezan si l-am servit peste paste.
2. Crema de avocado: 4 avocado mature le-am curatat de coaja si samanta. Intr-un bol i-am strivit cu o furculita, am sarat, piperat, putina nucsoara, zeama de lamaie, otet putin, mustar, smantana, putin parmezan ras si am amestecat bine. A devenit o crema care am pus-o in pahare si am ornat cu putin sos de ardei kapia cu curry.
3. Betigasele de ardei copti: Am taiat 2 ardei bucatele si i-am pus in tigaia de gratar 2 minute, apoi am facut si o felioara de peste ca n-am avut creveti si am copt. Apoi am taiat bucatele, am facut la fel si 2 rosii mici, i-am pus in betigase cu o frunza de busuioc si le-am asezat deasupra paharelor cu crema de avocado si sos de ardei. Daca ti-a placut reteta noastra "Crema de avocado cu sos de ardei capia cu curry" nu uita sa-i faci un review. |
