Ingrediente
- 10 copanele de la aripioare
- 1 ceapa mare
- 1 ardei gras rosu
- 1 morcov de gradina ( daca e de cumparat, folosesti doar jumatate, ca-s mai mari )
- 200 ml suc de rosii
- 3 - 4 catei usturoi
- busuioc
- sare
- piper
- 250 g cus cus
- 4-5 linguri ulei de palmier
Mod de preparare
Tocam legumele si le calim in putin ulei de palmier. Adaugam copanelele si sucul de rosii, apoi potrivim de sare si piper. Spre final punem si usturoiul feliat.
Separat, prajim cuscus-ul in ulei de palmier pana devine putin auriu. Eu am avut un cuscus foarte fin, cu bobul mic dar foarte gustos. Adaugam 500 ml apa fierbinte si lasam sa fiarba la foc mic, pana se umfla. Daca este nevoie, mai adaugam apa fierbinte. Condimentam cu busuioc maruntit.
Cand cuscus-ul e fiert il adaugam peste carnea cu legume, lasand sa mai dea 2-3 clocote.
Este excelent cald, dar si rece.
Daca ti-a placut reteta noastra "Couscous cu legume si copanele" nu uita sa-i faci un review. |
