Ingrediente
- 400 gr carne cu os
- 500 gr carnati de casa ( doar compozitia, ramasite care nu sunt umplute in mat)
- 1 ou
- 100 gr creier de porc
- 2 morcovi
- 2 radacini patrunjel
- 1 ardei gras rosu
- o bucata de telina mica
- 1 ceapa
- 1 varza mica murata
- moare (zeama de varza murata, dupa gust)
- sare, piper
- frunze de patrunjel
Mod de preparare
Carnea cu os se taie bucatele (de preferat muschiulet cu os), iar compozitia de carnati se amesteca cu oul batut si se formeaza perisoare. Se pune la fiert carnea si perisoarele si se ia spuma. Legumele se curata, se spala si se taie in cuburi mici, varza se taie marunt. Adaugam creierul curatat de pielita si spalat si legumele. Se condimenteaza cu sare si piper si se lasa la fiert.
Dupa ce este gata fiarta carnea se acreste cu moare dupa gust si se mai potriveste de sare daca e cazul, si se presara patrunjel verde tocat. Servim cu multaaa smantana, este o ciorbica consistenta si tareee buna!! Compozitia de carnati ii da un gust deosebit ciorbei, asa putin usturoiat :) Asta este tot, va doresc pofta mare!!! Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba dupa taierea porcului" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (15)
|
