Ingrediente
- capatana de oaie 1 bucata,
- ceapa verde 4 fire,
- usturoi verde 4 fire,
- morcovi 3 bucati,
- leustean proaspat,
- patrunjel proaspat,
- sare iodat,
- piper proaspat macinat,
- boia de ardei dulce,
- oua 1 bucata
Mod de preparare
Capatana de oaie se fierbe in apa cu putina sare, neacoperita, cca. 1 ora. Se strecoara zeama in alt vas.
Ceapa, usturoiul si morcovul se curata si se toaca marunt, apoi se adauga in zeama de carne. Se asezoneaza de sare, piper, boia. Se lasa la fiert la foc tare, cca. 20 de minute.
Intre timp se curata carnea de pe capatana, se taie bucatele mici si se adauga la ciorba. Spre finalul fierberii se adauga leusteanul si patrunjelul tocat marunt. Oul se bate energic si se scurge in ciorba fierbinte, obtinandu-se efectul de zdrente. Atentie aceasta operatie se face cand deja toate ingredientele din ciorba sunt fierte, si focul e stins.
Se serveste fierbinte si dupa gust cu ardei iute sau otet. Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de oaie taraneasca" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (9)
|
