Ingrediente
- 500 g fasole
- 1 ardei gras rosu, puteți pune orice fel de ardei rosu
- 1 ceapa mare
- 1 morcov mare
- 1 păstârnac
- 100 g de rădăcină de țelina, sau 3-4 cotoare de frunze de țelina
- 20 g unt
- 1 linguriță boia de ardei dulce afumat
- 1 linguriță semințe de mărar uscate ( sau 2-3 măciulii de mărar uscat )
- 2 linguri ulei floarea soarelui
- sare și piper
Mod de preparare
Se înmoaie fasolea în apa rece cu cel puțin 2 ore înainte, de preferat peste noapte, în acest fel fasolea se va fierbe mult mai ușor. Cantitatea de apa variază în funcție de gustul fiecăruia, pentru 500g de fasole eu folosesc 3l de apa. După înmuiere, se pune la fiert și se schimba apa cel puțin odată. Se va fierbe pana bobul de fasole este pătruns și pe alocuri alte boabe de fasole sunt sparte.
Intre timp se toaca legumele cubulețe, și se călesc la foc mediu cu uleiul. Când totul este călit, se adaugă peste fasolea fiarta în cei 3 litri de apa. Se mai lasă la fiert, la foc mic, încă 30 de minute pentru a se pătrunde gusturile. La final se adaugă mărarul, boia, 2 lingurițe de sare, și un praf de piper. Ultima data se adaugă untul. Untul se pune pentru a aduce gusturile împreuna, rotunjește gustul general.
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de fasole" nu uita sa-i faci un review. |
