Ciorba de bob cu afumatura proaspata

Postat de mihaelar63 in Ciorbe
31 Dec 2018 | 5546 vizualizari

 Sunt o mare fana a mancarurilor cu bob, acest frate urias al fasolei . Acum cativa ani l-am cultivat in gradina . Imi place marimea lui si miezul untos . Este o adevarata delicatesa pentru mine . Pacat ca-l gasesc estul de greu . De aceasta data l-am gasit intr-un super-market  din Cluj . De notificat ca nu era nicidecum atat de verde ca pe ambalaj , chiar a fost nevoie de o fierbere destul de indelungata . Am mai avut afumatura proaspata - productie proprie .  

Ingrediente

  • 500 gr bob congelat
  • 500 gr afmatura de porc cu os [ jumatate din osul umarului]
  • 100 ml ulei
  • 3 cepe verzi
  • 1 morcov dublu
  • 1 ardei rosu
  • 1 ardei iute rosu
  • 1 rosie mare
  • 1 tija marar uscat
  • 1/2 ardei verde
  • sare-optional
  • otet de mere -optional
  • ardei iuti , ceapa verde sau rosie- la servire

Mod de preparare

  1.  Legumele se curata si se spala .
  2. Spalati carne afumata cu apa calduta . A noastra -din productie proprie , a fost data doar la un fum usor dupa ce a stat doar 3 zile la saramura .
  3. Bobul se decongeleza la temperatura camerei .
  4. Taiati ceapa rondele . Morcovul si ardeii se taie cubulete .
  5. Caliti impreuna morcovul cu ceapa si cu ardeii .
  6. Adugati 2-3 l apa . Puneti afumatura in zeamasi tija de marar .
  7. .Fierbeti timp de o ora si jumatate .
  8. A durat atat de mult fierberea pentru ca bobul nu s-a patruns usor .
  9. Atentie !!! Nu sarati !!1 Afumatura s-ar putea sa contina suficienta sare . Se drege gustul la sfarsit daca este nevoie .
  10. Spre sfarsitul fierberii adaugati rosia taiata cubulete .
  11. Daca  va place mai acrisoara ciorba puteti acri cu putin otet de mere .
  12. Gustati si sarati daca mai este nevoie .
  13. La servire distribuiti carne afumata in fiecare  farfurie .
  14. Improspatati ciorba cu ,, ceva'' verde [ codite de ceapa sau praz].
  15. Puneti alaturi de ciorba de bob cu afumatura , ardei iuti si ceapa rosie .

                           Poftiti la masa !!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de bob cu afumatura proaspata" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (33)
Retete similare

Bors taranesc de perisoare

Postat de RuxyRux

Bors taranesc de perisoare

Perisoarele: toc carnea impreuna cu ceapa, adaug orezul spalat, sarea, oul, uleiul si omogenizez compozitia. Intr-o lingura, sau doua de ulei pun ceapa tocata, adaug si legumele congelate, pun...

Citeste continuarea

Ciorba de dovlecei cu taitei lati

Postat de katty

Ciorba de dovlecei cu taitei lati

Curatam morcovul si il dam pe razatoarea mare. In uleiul incins punem morcovul ras, putina sare si il lasam la foc mic sa se inmoaie. Adaugam ceapa tocata fin, apoi ardeiul gras cubulete. Lasam...

Citeste continuarea

Comentarii

la 31.12.2018, 01:33
buna buna
la 31.12.2018, 06:21
Uuuuu , ce apetisant arată! O porție mare, mareeeee și pentru mine!
la 31.12.2018, 06:26
Buna!
la 31.12.2018, 07:09
Adauga comentariu...
la 31.12.2018, 08:59

Vezi toate comentariile (33)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking
Carte d'Or