Eheeeeeeeee,de mult ma gandeam la o ciorbita cu "raci",dar nu-i venise randul.Cum am tot stat putin pe acasa ,i-am pus gand "rau" de ceva timp.E prima ciorba pe 2019:)))))) In timpul postului soacra mea facea ciorba de raci umpluti cu un aluat.Racii sunt ardei grasi, rosii cu coaja subtire.Se insira pe ata si se lasa la uscat.
Ingrediente
Mod de preparare"Racii" se spala, se pun intr-un vas cu apa rece si se pun pe foc pana dau 2-3 clocote. Se ia de pe foc si se lasa la racit. Intr-o oala de 4 l. se pun 2 l. apa si pui oala pe foc. Spala oasele si pune-le in oala la fiert. Spumuieste cand este necesar. Ceapa, morcovul, telina, pastarnacul si ardeiul se spala, curata si toaca cubulete. Pune legumele in oala in care fierb oasele. "Racii"cat au stat in apa fierbinte s-au inmuiat usor. Se scoate cotorul ardeilor si se curata de seminte. Carnea tocata se amesteca ,cu ceapa tocata,mararul,cimbrul,piperul,orezul spalat,oul,sare,piper. Pune carne in fiecare "rac"si pune-i in ciorba. Din carnea ramasa poti face cateva perisoare,pe care le pui in oala alaturi ce oase si "raci". Cand carnea este fiarta pune sucul de rosii . Lasa sa fiarba in clocot 5 minute, apoi pune zeama de varza si mai lasa 7 minute. Stinge focul si pune leusteanul tocat marunt.
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba cu os de porc si raci umpluti" nu uita sa-i faci un review.
|
Postat de merisor67
Boabele de fasole, bine spalate le punem de cu seara intr-un vas si le acoperim cu apa in cantitate mai mare si dam vasul la frigider. A doua zi, schimbam apa si punem vasul la foc mediu si...
Citeste continuareaPostat de ianculubita
Costita portionata, spalata, o punem in oala sa se opareasca pentru cateva minute. O scurgem, o spalam, o punem din nou la fiert cu apa rece, 1 lingurita cu sare si zahar. Daca se mai formeaza...
Citeste continuarea
E savuroasa si delicioasa! 
) E o bunatate!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
