Ingrediente
- 900 g rinichi de porc,
- 2 fire praz,
- 500 ml smantana de gatit,
- 100 g faina, ½ rodie,
- 200 ml supa de pasare,
- 25 g menta uscata,
- ½ legatura marar,
- sare,
- piper.
Mod de preparare
Se spala rinichi si se pun la fiert in apa rece cu sare.Prazul se curata, se taie bastonase si se pune la calit in untura de porc. Dupa ce se inmoaie prazul se stinge cu cativa stropi strasnici de otet balsamic si se ravaseste totul cu faina. Dupa ce se ingroasa se toarna peste plamadeala smantana, amestecand continuu, apoi se adauga rinichi taiati fasii mai groase, supa, sare si piper dupa gust. Daca ciolamaua este prea groasa se mai adauga niste supa sau apa fierbinte.Se pun samburii de rodie, menta si mararul, amestecam de 2-3 ori si gata.
Pofta buna! Daca ti-a placut reteta noastra "Ciolama de rinichi" nu uita sa-i faci un review. |
