Ingrediente
- 5 Kg castraveti + 5 linguri sare mare neiodata
- 2.5 l apa
- 2.5 linguri sare mare neiodata ptr. muraturi
- 500 ml otet din vin de 9 grade
- 100 gr zahar
- 2 linguri piper boabe
- 2 linguri mustar boabe
- 2 cepe rosii
- 2 morcovi
- 1 telina mica
- 1 caciulie usturoi
- 1 legatura hrean
- foi de dafin
- marar uscat
- cimbru uscat
Mod de preparare
- Castraveti se spala si se taie usor la capete . Se oparesc cu apa clocotita in care ati pus cate o lingura de sare / litru apa . Prin taiere se elimina eventualele capete amare si lichidul sarat va fi mai bine absorbit de catre castravete .
- Lasati castravetii in saramura pana a doua zi .Scurgeti lichidul de pe ei si repetati operatiunea .
- Pregatiti borcanele prin spalare temeinica cu apa si detergent pentru vesela . Limpeziti foarte bine .Capacele se pot steriliza prin fierbere .
- Curatati legumele si feliati ceapa , telina ,morcovii si hreanul .
- Puneti la fiert apa , sarea ,otetul ,mirodeniile , mararul si cimbrul .
- Pe fundul fiecarui borcan puneti cate o crenguta de cimbru si una de marar.
- Claditi castravetii si aveti grija ca in fiecare borcan sa fie cateva feliute de morcov, ceapa ,hrean , usturoi +foaie de dafin.
- Turnati zeama fierbinte peste castraveti si capaciti borcanele .
- Eu am dunstuit pentru siguranta [ sa stea ] cate 30 minute punand borcanele intr-o tava cu apa , la cuptor .
- Am obtinut 11 borcane de 820gr cu castraveti bulgaresti .
Daca ti-a placut reteta noastra "Castraveti bulgaresti reteta" nu uita sa-i faci un review. |
