Ingrediente
- 700 gr carne de vita
- o ceapa rosie
- 400 gr morcovi
- ulei de masline
- un pahar mare de vin rosu martini
- un paharel mic de tuica de prune
- o frunza de dafin
- cateva frunze de leustean
- apa cat cuprinde
- sare
- o bucatica de ardei iute
- 500 gr mazare
- un morcov mic
- sare,ulei de masline,o ceapa
Mod de preparare
Pregatirea dureaza putin mai mult, dar merita cu siguranta.
Mai intai punem bucata de carne intr-o cratita incapatoare, cu toate mirodeniile, uleiul de masline, ceapa, morcovii si o lasam sa se rozoleasca putin, apoi adaugam si vinul, tuica, apa cat cuprinde. Saram, punem si ardeiul iute si lasam cu capacul putin deschis aproape 4 ore bune.
Iintre timp pregatim si mazarea intr-o craticioara cu o ceapa mica taiata fin, un morcov, sare si putina apa, cu capacul inchis. Lasam pana fierbe, apoi amestecam si cand se usuca mai adaugam inca putina apa. Este gata in maxim 30 de minute.
Dupa de carnea a fiert bine, o scoatem si o taiem felii.
Morcovii si sosul ce a ramas il bagam la storcator si facem un sos.
Pregatim si farfuriile si asezam cate o felie de carne cu sos de morcovi deasupra, mazare ca garnitura si pofta mare! Daca ti-a placut reteta noastra "Carne cu sos de morcovi si garnitura de mazare" nu uita sa-i faci un review. |
