Ingrediente
- 1 varza acra mare sau 2 mai mici
- 1 cana si jumatate cu orez
- 1 ardei gras rosu
- 1 ardei gras galben
- 1 ceapa
- 1 morcov
- marar verde
- cimbru uscat
- 4 linguri pasta de tomate
- ulei
- ulei de masline
- sare
- piper macinat
- foi de dafin
Mod de preparare
Spalam varza si daca este cazul o lasam la desarat in apa rece.Se scurge bine varza de apa si apoi se taie fasiute subtiri.Stropim varza cu putin ulei de masline si o condimentam cu cimbru si piper.
Separat ne ocupam de orez.Curatam legumele,le spalam iar apoi le taiem-ceapa o taiem marunt,ardeiul gras il taiem cubulete iar morcovul il dam prin razatoarea mare.Incingem ulei intr-o cratita si lasam legumele la inabusit circa 10 min .dupa care adaugam orezul spalat si o jumatate de cana cu apa.Amestecam bine si lasam pe foc circa 10 min.Adaugam marar verde taiat fin si condimentam cu sare.
Urmeaza etapa de "constructie" a budincii-intr-o tava unsa cu ulei punem jumatate din cantitatea de varza iar deasupra 2 linguri cu pasta de tomate.Urmeaza un rand de orez si apoi cealalta jumatate de varza peste care adaugam 2 linguri de pasta de tomate si cateva foi de dafin.Am turnat apa cat sa o acopere si am dat la cuptor pentru circa 1 ora.
Scoatem din cuptor. Asezonam cu marar verde si servim cu mamaliguta si ardei iute. Daca ti-a placut reteta noastra "Budinca cu varza acra si orez" nu uita sa-i faci un review. |
