Berbecut cu cartofi la tava

Postat de mihaelar63 in Oaie
15 Feb 2021 | 3671 vizualizari

De data aceasta am dorit sa prepar o friptura de berbecut nu prea condimentata nu prea aromata . Eu zic ca am gasit echilibrul perfect si mi-a iesit o friptura la tava savuroasa.

Ingrediente

1 kg pulpa de berbecut cu os
1 kg cartofi
15o gr sunca afumata
500 ml vin rosu
100 ml ulei de masline
1 l apa
1 ceapa
1 ardei
4 catei usturoi
1 crenguta cimbru
1 crenguta rozmarin
1 foaie dafin
chimen macinat
boia dulce
piper negru macinat
chilli
sare

Mod de preparare

Pulpa de berbecut se curata si se spala cu atentie.
Nu este problema ca pulpa de berbecut pare pe exterior mai grasa . Aceste grasimi se vor topi la coacere .
Se pune pulpa la fiert in apa cu vin . Sarati .
Puneti in oala , foaia de dafin ,ceapa , usturoiul , ardeiul si crengutele de mirodenii .
Lasati sa fiarba cam 30 minute [asta depinde de carne , a mea a fost foarte frageda ].
Adugati cartofii taiati in sferturi si mai fierbeti inca 15-20 minute .
Scurgeti carnea si cartofii de lichid si le transferati intr-o tava ne-aderenta .
Pulpa de berbecut se incresteaza din loc in loc pentru a se patrunde mai bine de condimente .
Carnea se condimenteaza cu chimen , chilli ,piper si boia dulce .
Cartofii se condimenteaza cu boia dulce si chilli .
Stropiti pe deasupra ulei de masline si dati tava la gratinare in cuptor inca 30 minute .
Serviti friptura decorata cu ardei si ceapa verde ,alaturi de varza murata sau de salata preferata .
Pofta mare !!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Berbecut cu cartofi la tava" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (9)

Berbecut cu cartofi la tava

Ingrediente

Mod de preparare

Drob de miel

Spata de miel hot & spicy pregatita cu aparatul de marinat FoodSaver

Comentarii

Vezi toate comentariile (9)

COMENTEAZA