Ingrediente
- Pentru o portie:
- 3 oua medii
- sare
- piper
- 1 lingura smantana
- 100 gr frunze de spanac
- 1/2 legatura leurda
- 1-2 fire ceapa verde
- 1 lingura ulei
Mod de preparare
Mai intai oparim spanacul in apa clocotita, in care adaugam si putina sare, dar si putin bicarbonat de sodiu, pentru a se pastra culoarea verde a frunzelor. Nu punem decat un varf de cutit cu bicarbonat, insa este optional.
Scurgem bine frunzele de spanac si le tocam marunt.
Tocam marunt si ceapa verde si leurda, spalate si scurse.
Amestecam ouale cu un praf de sare si unul de piper, apoi adaugam smantana si omogenizam compozitia.
Incingem tigaia bine unsa cu ulei si adaugam pe rand: ceapa verde, leurda si spanacul.
Le amestecăm pentru cateva secunde, apoi turnam peste ele compozitia de oua cu smantana.
Lasam omleta sa se rumeneasca bine pe prima parte, apoi o intoarcem si o rumenim si pe a doua parte. Folosim o spatula mai lata pentru a reusi intoarcerea ompletei fara a o rupe.
Servim omleta cu legume proaspete, cu branzeturi, cu iaurt, sau cum doreste fiecare. Daca ti-a placut reteta noastra "Aperitiv omleta cu verdeturi de primavara" nu uita sa-i faci un review. |
Si noua ne plac omletele 
