Ingrediente
- Pentru choux:
- 200 g faina
- 300 ml apa
- 5-6 oua
- 75 ml ulei
- sare
- zahar
- Pentru omleta:
- 6 oua
- 200 g telemea
- 100 g bacon
- sare, piper
- ulei
Mod de preparare
Pentru choux: Se pun la fiert apa cu uleiul, un praf sare si un varf de cutit de zahar. Cand a dat in clocot, se ia de pe foc si se adauga faina. Se amesteca repede, apoi se pune din nou pe foc si se amesteca cam 3-5 minute, pana se desprinde de pe peretii vasului. Se lasa la racit.
Se adauga cate un ou, amestecand bine dupa fiecare. Dupa al cincilea ou, se verifica aluatul. Se pune o lingura de aluat pe o farfurie, iar daca are mot, nu mai este nevoie de ultimul ou.
Se pune aluatul intr-o punga decupata la un capat si se formeaza cerculete cu mot. Se coc 10-15 minute foc mai mare, apoi la foc mic pana se rumenesc, cam 20-30 minute. Sa nu deschideti cuptorul in primele 20 minute!
Omleta: Se bat ouale, cu sare si piper. Daca telemeaua este sarata, atunci nu puneti sare. Baconul se taie si se prajeste in putin ulei. Telemeaua se rade fin si se amesteca cu ouale, baconul si se prajeste in ulei.
Chou-urile se taie cu cutitul (pe jumatate) si se umplu cu omleta. Mi-au iesit 34 de bucati (depinde cat de mari sau mici le faceti). Daca ti-a placut reteta noastra "Aperitiv choux cu omleta" nu uita sa-i faci un review. |
