Ingrediente
- 170g de miere de albine
- 500g de zahar
- 150ml de apa
- 2 albusuri
- 1 praf de sare
- 30g de zahar
- 2 linguri de vanilie lichida
- 170g de migdale decojite
- 50g de fistic maruntit
- 80g de cranberries uscate
Mod de preparare
Pregatim un vas plat in care asezam film alimentar care sa depaseasca marginile.
Amestecam zaharul(500g) cu mierea si apa si le punem la incalzit intr-o tigaita pana ajung la temperatura de 143°C. Intre timp batem albusurile cu praful de sare si cele 30g de zahar cand au inceput sa se spumeze. Cand siropul a ajuns la temperatura dorita si albusurile sunt bine batute, incorporam usor, batand cu mixerul in continuuare siropul si apoi vanilia lichida.
Transvazam masa obtinuta intr-un vas emailat, si uscam pe foc mic, ca la pasta de choux-uri. Cand pasta se dezlipeste de fundul vasului, dam deoparte de pe foc si incorporam migdalele, fisticul si cranberries. Varsam totul in vasul pregatit in prealabil acoperim cu filmul alimentar si intindem cu mainile pentru a netezi.
Lasam sa se raceasca la temperatura camerei si taiam cu un cutit trecut prin ulei sau unul electric. Pofta buna! Daca ti-a placut reteta noastra "Alvita" nu uita sa-i faci un review. |
ca atunci cand scriu alvita ma corecteaza lumea si zice ca e halvita si cand scriu halvita e alvita...
